Seven

Seven에 들어서면 가장 먼저 눈길이 가는 곳은 다양한 우설 메뉴다. 기름기가 잘 오른 상우설과 대중적인 우설은 물론, 진한 감칠맛과 기분 좋은 씹는 맛을 지닌 탄스지, 두툼하게 썰어낸 아쓰기리 탄까지 같은 부위라도 손질법과 부위에 따른 차이를 온전히 음미할 수 있다. 씹을수록 깊은 맛이 배어 나오는 탄스지는 술안주로도 든든해 첫 접시로 곁들이기에 알맞다.

불판이 달아오르는 동안 부드러운 구로게와규 육회나 아삭한 식감의 생천엽 같은 회 메뉴를 곁들이면 식사의 흐름이 한층 매끄러워진다. 구이 메뉴의 중심에는 부드러운 안창살과 입안에서 은은하게 녹아내리는 자부톤, 고소한 양념과 잘 어우러지는 특양과 간 등이 고루 포진해 있어 붉은 살코기부터 호르몬까지 취향에 맞는 조화로운 구성이 가능하다.

고기의 기름진 풍미를 충분히 맛본 뒤에는 새콤하고 개운한 육수와 쫄깃한 면발의 냉면으로 식사를 마무리하기 좋다. 든든한 포만감을 원할 때는 돌솥비빔밥이나 육개장 국밥을, 가벼운 단맛으로 입안을 정돈하고 싶을 때는 망고나 백도 셔벗을 고를 수 있다.

매장 안에는 혼자서도 부담 없이 머물기 좋은 카운터석이 마련되어 있으며, 마음 편한 동행이나 가족과 함께 여유롭게 고기를 굽기에도 차분한 분위기를 갖추고 있다. 저녁 시간대, 특히 주말에는 손님이 몰리는 편이므로 방문 일정이 잡혔다면 미리 자리를 예약해 두는 편이 안전하다.